Estos son los alimentos y bebidas que contienen aspartamo, un sustituto de azúcar potencialmente cancerígeno
Las evaluaciones sobre los efectos partieron de datos científicos, artículos, informes gubernamentales y estudios realizados con fines regulatorios
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Cada año, una de cada seis personas muere a causa de esta enfermedad, por lo que la ciencia se amplía continuamente para evaluar los posibles factores iniciadores o facilitadores del cáncer, con la esperanza de reducir esas cifras y el costo humano, señaló el Dr. Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS.
Al investigar al respecto se halló que el aspartamo preocupa de forma destacada en las dosis de consumo habitual de este producto, por sus posibles efectos. El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) y el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó en julio de 2023, investigaciones sobre sus efectos y encontraron que es posiblemente sea carcinógeno para los seres humanos y además está presente en algunos alimentos.
Las evaluaciones que llevó a cabo el CIIC y el JECFA sobre los efectos del aspartamo partieron de datos científicos recopilados de diversas fuentes, como artículos sometidos a arbitraje por pares, informes gubernamentales y estudios realizados con fines regulatorios. Los estudios han sido revisados por expertos independientes, y ambos comités han tomado medidas para garantizar la independencia y fiabilidad de sus evaluaciones.
¿Qué tipo de cáncer se podría generar por el consumo del aspartamo?
El CIIC clasificó el aspartamo como posiblemente carcinógeno para los seres humanos (Grupo 2B) a partir de evidencia limitada para el cáncer en los seres humanos (en concreto, para el carcinoma hepatocelular, un tipo de cáncer de hígado). También se observó evidencia limitada para el cáncer en animales de experimentación y evidencia limitada relacionada con los posibles mecanismos que provocan cáncer.
¿Qué es el aspartamo y en qué alimentos se encuentra?
El aspartamo es un edulcorante artificial (de origen químico) ampliamente utilizado en diferentes alimentos y bebidas desde la década de 1980, por ejemplo en:
- Bebidas dietéticas
- Goma de mascar
- Gelatina
- Helados
- Productos lácteos como el yogur
- Cereales de desayuno
- Dentífrico (pasta dental)
- Medicamentos como pastillas para la tos y vitaminas masticables
La clasificación del Grupo 2B en función de la firmeza de la evidencia corresponde al tercer nivel más alto de los 4 niveles , y generalmente se usa cuando existe evidencia limitada, y no convincente, de cáncer en los seres humanos o evidencia convincente de esta enfermedad en animales de experimentación, pero no ambas.
